Terreni e vigneti


Le colline di terra bianca sulle quali sorge la Cascina Gilli ben si differenziano dal resto del territorio. Infatti la terra di queste colline è composta, come quella di Langa, da marne argillose grigio azzurre e da sempre ha prodotto vini ricchi di corpo e di profumi.
I vigneti si estendono tutto intorno alla Cascina e sul bricco di Cornareto nel Comune di Castelnuovo Don Bosco, nonché sulla vicina collina di Schierano (Comune di Passerano Marmorito) dove trovano collocazione le prime scelte del Malvasia e i cru di Barbera e Bonarda.
La conduzione diretta dei vigneti unita alla diminuzione delle rese per ettaro ci ha permesso di ottenere uve ben mature, sane, ricche di grado. L’alta qualità delle uve, abbinata a una corretta e moderna vinificazione, ci hanno permesso di produrre vini che, partendo dalla tradizione piemontese, sanno esprimere grande eleganza e indiscussa qualità.

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